Refettorio Paris
Direttore
Perché Florian Guillaume consiglia Refettorio Paris
“Bottura trasforma le eccedenze alimentari in pasti bellissimi, serviti con dignità. La bellezza ne fa parte.”
Un ristorante solidale a Parigi fondato dallo chef tristellato Massimo Bottura e dalla sua ONG Food for Soul, nato per l'Expo di Milano 2015 e oggi attivo stabilmente nel 10° arrondissement. Il Refettorio trasforma le eccedenze e gli alimenti prossimi alla scadenza donati dal mercato di Rungis e dai supermercati in pasti nutrienti serviti gratuitamente a persone in povertà e precarietà. Tra gli chef ospiti: Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Humm e Virgilio Martínez. Architettura di Stéphane
- Luogo
- Parigi, Francia
- Consigliato da
- Florian Guillaume
- Collezioni
- Transizione alimentare · Azione per il clima · Vivere insieme
