La Chartreuse
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Why Florian Guillaume recommends La Chartreuse
“They chose to make less so as to stay what they are. That takes courage, and I admire it.”
Chartreuse, the iconic French herbal liqueur crafted by Carthusian monks since 1737, has recently embraced a bold decision: to intentionally scale back production in line with its values of sustainability and simplicity. Produced using a secret blend of 130 plants and herbs, the recipe has remained unchanged for centuries, known only to a select few monks. However, rather than pursue expansion to meet growing global demand, the Chartreuse monks have chosen to prioritize the environment, focusing
- Place
- Aiguenoire, France
- Recommended by
- Florian Guillaume
- Collections
- Climate Action · Living Legends · Arts & Culture
Arpitan
Ils ont chouèsi de fére muens por restar cen qu'ils sont. Cen demande de corâjo, et je l'admiro.
La Chartreuse, la liquor francêsa emblèmatica fêta avouéc des hèrbes per los mouènos chartrox dês 1737, at prês dèrriérement una dècision hardia : rèduire de son grât sa produccion, d'acôrd avouéc ses valors de durabilitât et de simplicitât. Fêta avouéc un mèlanjo secrèt de 130 plantes et hèrbes, la recèta at pas changiê dês des siècllos, et solament una pognê de mouènos la cognéssont. Mas pletout que de s'agrantar por rèpondre a una demanda mondiâla que crêt, los mouènos de la Chartreuse ont chouèsi de betar l'environament en premiér, avouéc una produccion ètica et la prèservacion de lor vià monastica. Ceta dècision montre lor engagement por la durabilitât, dens una filosofia de « dècrèssence » : produire muens por assurar la qualitât, lo rèspèct de la natura et la continuitât de lor tradicion de plusiors siècllos. Cen pôt limitar la disponibilitât, mas cen assure que châque botelye reste lo refllèt fidèlo des valors que dèfenéssont la Chartreuse dês ples de 280 ans.
