--- id: "https://www.chngmkr.org/refettorio-paris#entity" name: "Refettorio Paris" type: Organization url: "https://www.chngmkr.org/refettorio-paris" location: "Paris, France" city: "Paris" country: "France" coordinates: [48.8566, 2.3522] recommended_by: ["Florian Guillaume"] collections: ["Food Transition", "Climate Action", "Co-Being"] website: "https://refettorioparis.com/" image: "https://www.chngmkr.org/photo/og/chngmkr-refettorio-paris-b964b2.jpg" sameAs: [] languages: ["en", "fr", "it", "es", "zh"] date_added: "May 2026" --- # Refettorio Paris Paris, France ## Why Florian Guillaume recommends Refettorio Paris > “Bottura turns surplus food into beautiful meals, served with dignity. The beauty is part of it.” > > Florian Guillaume, founder of CHNGMKR, May 2026 ## About Refettorio Paris A solidarity restaurant in Paris founded by three-Michelin-star chef Massimo Bottura and his NGO Food for Soul, created for the Milano Expo 2015 and now operating permanently in the 10th arrondissement. The Refettorio transforms surplus and near-expiry food donated by Rungis Market and supermarkets into nutritious meals served free to people experiencing poverty and precarity. Guest chefs have included Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Humm and Virgilio Martínez. Architecture by Stéphane Malka, art by JR and others. 14 Refettorios worldwide: Paris, Milan, London, Rio, São Paulo, Manchester, Naples. The premise: fighting food waste and combating social exclusion are the same act, performed with beauty. ## About this card - Recommended by: [Florian Guillaume](https://www.chngmkr.org/correspondents/florian-guillaume.md) - Collections: [Food Transition](https://www.chngmkr.org/directory/food-transition.md), [Climate Action](https://www.chngmkr.org/directory/climate-action.md), [Co-Being](https://www.chngmkr.org/directory/co-being.md) - Website: https://refettorioparis.com/ - Page: https://www.chngmkr.org/refettorio-paris - Français: https://www.chngmkr.org/fr/refettorio-paris - Italiano: https://www.chngmkr.org/it/refettorio-paris - Español: https://www.chngmkr.org/es/refettorio-paris - 中文: https://www.chngmkr.org/zh/refettorio-paris ## Français > “Bottura transforme les surplus alimentaires en beaux repas, servis avec dignité. La beauté en fait partie.” Un restaurant solidaire à Paris fondé par le chef triplement étoilé Massimo Bottura et son ONG Food for Soul, créé pour l'Exposition universelle de Milan en 2015 et installé depuis de façon permanente dans le 10e arrondissement. Le Refettorio transforme les surplus et les invendus proches de la date limite, donnés par le marché de Rungis et des supermarchés, en repas nourrissants servis gratuitement aux personnes en situation de pauvreté et de précarité. Parmi les chefs invités : Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Humm et Virgilio Martínez. Architecture de Stéphane Malka, œuvres de JR et d'autres. 14 Refettorios dans le monde : Paris, Milan, Londres, Rio, São Paulo, Manchester, Naples. Le principe : lutter contre le gaspillage alimentaire et contre l'exclusion sociale est un seul et même geste, accompli avec beauté. ## Italiano > “Bottura trasforma le eccedenze alimentari in pasti bellissimi, serviti con dignità. La bellezza ne fa parte.” Un ristorante solidale a Parigi fondato dallo chef tristellato Massimo Bottura e dalla sua ONG Food for Soul, nato per l'Expo di Milano 2015 e oggi attivo stabilmente nel 10° arrondissement. Il Refettorio trasforma le eccedenze e gli alimenti prossimi alla scadenza donati dal mercato di Rungis e dai supermercati in pasti nutrienti serviti gratuitamente a persone in povertà e precarietà. Tra gli chef ospiti: Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Humm e Virgilio Martínez. Architettura di Stéphane Malka, opere d'arte di JR e altri. 14 Refettori nel mondo: Parigi, Milano, Londra, Rio, San Paolo, Manchester, Napoli. La premessa: combattere lo spreco alimentare e l'esclusione sociale è lo stesso gesto, compiuto con bellezza. ## Español > “Bottura convierte los excedentes de comida en platos hermosos, servidos con dignidad. La belleza forma parte.” Un restaurante solidario en París fundado por el chef con tres estrellas Michelin Massimo Bottura y su ONG Food for Soul, creado para la Expo de Milán 2015 y hoy en funcionamiento permanente en el distrito 10. El Refettorio transforma los excedentes y los alimentos próximos a caducar donados por el mercado de Rungis y los supermercados en comidas nutritivas servidas gratis a personas en situación de pobreza y precariedad. Entre los chefs invitados: Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Daniel Humm y Virgilio Martínez. Arquitectura de Stéphane Malka, arte de JR y otros. 14 Refettorios en el mundo: París, Milán, Londres, Río, São Paulo, Mánchester, Nápoles. La premisa: luchar contra el desperdicio de alimentos y contra la exclusión social es un mismo acto, realizado con belleza. ## 中文 > “Bottura 把剩余的食物做成漂亮的饭菜，有尊严地端上桌。美本身就是其中一部分。” 巴黎的一家团结餐厅，由米其林三星主厨 Massimo Bottura 及其非政府组织 Food for Soul 创立，为2015年米兰世博会而生，现常设于巴黎十区。Refettorio 把 Rungis 批发市场和超市捐赠的剩余及临期食材，变成免费供应给贫困与不稳定人群的营养餐食。客座主厨包括 Alain Ducasse、Anne-Sophie Pic、Daniel Humm 和 Virgilio Martínez。建筑由 Stéphane Malka 设计，艺术作品来自 JR 等人。全球共14家 Refettorio：巴黎、米兰、伦敦、里约、圣保罗、曼彻斯特、那不勒斯。前提是：对抗食物浪费与对抗社会排斥是同一件事，且要做得美。